|
Лучшей диетой для укрепления физических сил и улучшения мыслительных способностей человека древневосточная медицина считает диету, сбалансированную таким образом, чтобы в ней учитывалось следующее:
— пища должна быть легкой, успокаивающей и легко усваиваемой организмом;
— блюда следует готовить из свежих продуктов; при приготовлении использовать ключевую воду;
— должно обеспечиваться равновесие всех шести основных вкусов;
— порции должны быть умеренными.
Чистыми продуктами, которые могут принести наибольшую пользу организму, Аюрведа считает:
— молоко;
— гхи;
— фрукты и фруктовые соки;
— рис;
— кунжут,
- миндаль.
К этому списку можно добавить пшеницу, золотистую фасоль, орехи, мед, сливы, апельсины, бобы. Знаменитая рисовая диета, предложенная Дьюкским университетом, основанная на сочетании вареного риса и фруктов, признана наиболее эффективным терапевтическим средством для больных, страдающих сахарным диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Много сейчас пишут и говорят о вреде молока (аллергии, высокий уровень холестерина, нарушения пищеварения и т. д.). Аюрведа утверждает, что большинство возражений против молока следует объяснить его неправильным применением.
Молоко перед употреблением надо кипятить, и тогда оно усваивается значительно лучше. Пить его можно горячим, теплым, но никогда — холодным, как лед. Не следует употреблять молоко вместе с несочетающимися с ним вкусами (острым, кислым, соленым), а лишь со сладкими видами пищи. Если у вас повышен уровень холестерина, то лучше пить снятое молоко. Если возникают проблемы с его усвоением (даже после кипячения), попробуйте перед кипячением добавлять в него щепотку имбиря или куркумы. Из любой диеты необходимо научиться извлекать максимум пользы. Основной принцип питания должен состоять в том, что лучшая для вас еда — это та, которая лучше усваивается.
Другим важным принципом питания является умеренность. Умеренное количество пищи, принимаемой в регулярные часы, — тексты Аюрведы поясняют, что идеальной порцией является порция в две горсти. Если вы почувствуете, что не утолили голод, — возьмите добавку. Рекомендуется к концу приема пищи, чтобы треть желудка оставалась пустой. Если вы оставите в желудке немного пустого места, то уже через час после еды вы будете чувствовать себя легко, энергично, появится дополнительная энергия и свежесть.
|
